Restaurantele din București au ales meniuri originale de Ziua Națională
De Ziua Națională, restaurantele din București au fost pline de clienți dornici să savureze preparate tradiționale reinterpretate. Pe mesele oaspeților s-au regăsit mămăligă cu trufe, vin infuzat cu anason și combinații între bucătăria românească și cea italiană, oferind o experiență culinară aparte.
În inima Capitalei, un restaurant a oferit un ciolan de porc rumenit, gătit lent și considerat 100% românesc, după cum afirmă managerul Cătălin Bazavan. În nord, petrecerea s-a desfășurat în aer liber, cu rețete adaptate din tradiția italiană, cum ar fi carnea scăldată în vin și fasole cu șorici, reinterpretate pentru sezonul rece.
„Este o mămăligă reinterpretată, am asezonat-o cu trufe şi ciuperci şi am făcut-o pe grătar. Merge întotdeauna la preparatele cu porc”, explică Daniel Iordan, chef la un restaurant tradițional. Această combinație diferită a stârnit interesul și aprecierea clienților, aducând un plus de savoare meniurilor clasice.
Potrivit newsbucuresti.ro, atmosfera plină de distracție a fost completată de băuturile speciale de sărbătoare. Marius Tudosiei, bucătar, a pregătit vin fiert cu merișoare confiate, portocală, anason stelat şi vanilie, o reinterpretare originală a vinului tradițional românesc. „La mulți ani, România, la mulți ani, români!”, a spus Ingrid Tîrziu, „noi suntem la muncă, dar am venit în inspecţie la restaurantele din București”.
