România participă pentru prima dată la Campionatul Mondial de Măcelărie

Echipa „Măcelari de Elită” din România se pregătește intens pentru participarea la World Butchers' Challenge 2025, o competiție prestigioasă dedicată măcelăriei, care va avea loc la Paris. Aceasta reprezintă o premieră pentru sud-estul Europei, România fiind singura țară din regiune care va concura la acest eveniment, notează newsbucuresti.ro.

Măcelarii români au trecut deja printr-un program riguros de antrenamente, în care au transformat peste 6 tone de carne. Aceștia au efectuat 120 de ore de sesiuni practice, menite să le îmbunătățească tehnicile de transare și prezentare a produselor. Activitatea lor a inclus lucrul cu diverse tipuri de carne, cum ar fi 3.400 kg de carne de vită, 1.520 kg de carne de porc, 1.240 kg de carne de miel, și 180 de pui, printre altele.

Pe parcursul sesiunilor de pregătire, echipa a fost evaluată nu doar pentru abilitățile de măcelărie, ci și pentru coeziunea de grup, igiena, și managementul timpului. Antrenamentele au fost adaptate pentru a îndeplini standardele stricte ale competiției, iar măcelarii și-au concentrat eforturile asupra preciziei în transare și a creării unor produse atrăgătoare pentru consumatori.

Măcelarii români vor concura și pentru titlurile de World Champion Butcher Apprentice și World Champion Young Butcher. Echipa este formată din cei mai buni măcelari seniori și juniori din țară, coordonați de specialiști recunoscuți în domeniu, printre care Cosmin Moldovan, CEO Moldovan Carmangerie, și Florin Morosanu, director executiv al Fundației „Ștefan Moldovan”.

Pentru a sprijini comunitatea, toate preparatele neachitate rezultate din antrenamente au fost donate ONG-urilor din Cluj, care se ocupă cu hrănirea persoanelor defavorizate. Inițiativa de a trimite echipa română la WBC 2025 are scopul de a schimba percepția asupra meseriei de măcelar și de a inspira noi generații să se alăture acestui domeniu important.

Selectarea echipei s-a realizat în mai-iunie 2024, prin patru etape eliminatorii, unde peste 50 de măcelari au fost evaluați de un juriu format din experți din domeniu.

World Butchers' Challenge, un eveniment ajuns la cea de-a opta ediție, reunește în competiție 14 țări, inclusiv Australia, Belgia, Brazilia, Canada, Franța, Germania, Italia, Islanda, Marea Britanie, Irlanda, Noua Zeelandă, România, Spania și Statele Unite ale Americii.