Secretul gustului zacuscii de legume, păstrat de generații

stiridinbucuresti.ro

Inapoi

Secretul gustului zacuscii de legume, păstrat de generații

Postat cu 6 ore în urmă

Update cu 5 ore în urmă

Timp de citire: 2 minute

Articol scris de: Maria Popescu

Image Description
Actualitate
SURSA FOTO

Secretul gustului zacuscii de legume, păstrat de generații

Secretul gustului zacuscii de legume a trecut din generație în generație, fiind păstrat cu grijă de gospodinele care pregătesc această delicatesă în fiecare toamnă. Rețetele tradiționale și cele reinterpretate arată cum un ingredient simplu poate intensifica aroma și poate da un caracter aparte.

În rețetă se folosesc foile de dafin, un ingredient natural care intensifică gustul și adaugă profunzime. O combinație de vinete, ardei gogoșari și ardei kapia, morcov, ceapă, roșii, ulei, sare, piper și, desigur, foi de dafin formează baza acestei zacuscă.

Legumele se coc la plită sau în cuptor până devin aromate, apoi se curăță și se toacă. Ceapa se călește în ulei până devine dulce, iar apoi se adaugă ardeii și vinetele, la final roșiile sau bulionul completează amestecul. Zacusca fierbe lent câteva ore, amestecând constant, până când uleiul se ridică la suprafață.

Există o variantă inedită în care se adaugă pere și mere, pentru o dulceață echilibrată. În modul de casă, vinetele și ardeii se coc și se lasă la scurs peste noapte, apoi a doua zi se taie mărunt și se adaugă peste ceapa călită. Potrivit monitorulneamt.ro, zacusca se fierbe la foc mic până uleiul se ridică.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
Image Description
Acest articol apare prima data aici
Alte postari din Actualitate
Actualitate

Cod portocaliu de caniculă în București și Ilfov: temperaturi de până la 39°C și disconfort termic accentuat

Administrația Națională de Meteorologie a emis o avertizare cod portocaliu de caniculă și disconfort termic accentuat, valabilă pentru municipiul București și județul Ilfov, începând de luni, 28 iulie 2025, ora 10:00, până marți, 29 iulie 2025, ora 10:00. Fenomene vizate: Caniculă și temperaturi ridicate Indicele temperatură-umezeală (ITU) va depăși pragul critic de 80 de unități Temperaturile maxime se vor încadra între 36 și 39°C Purtați haine lejere, deschise la culoare, .

Actualitate

Ana Ciceală, fost consilier general, intră în cursa pentru Primăria Capitalei

Ana Ciceală, fost consilier general, şi-a lansat joi candidatura la Primăria Capitalei, fiind susţinută de două partide noi, SENS şi Uniunea pentru Reforma Statului şi Protecţia Drepturilor Fundamentale (URS.PDF). „Îmi doresc un Bucureşti al oamenilor, al comunităţilor, al curajului, un oraş care să fie construit pe termen lung, pentru generaţiile viitoare. Voi fi un primar care stă în stradă, care ascultă cu adevărat oamenii şi care ţine cont de vocea .

Actualitate

ISU Giurgiu: Incendiu izbucnit într-o hală din incinta unui parc logistic situat pe A1.

Echipaje de intervenție ale Inspectoratelor pentru Situații de Urgență Giurgiu și București-Ilfov acționează duminică pentru stingerea unui incendiu izbucnit într-o hală din incinta unui parc logistic situat pe A1. La fața locului s-au deplasat, în dinamică 12 autospeciale de stingere, două autospeciale pentru intervenție și salvare la înălțime, o autospecială prevăzută cu instalație de hidroperforare, două cisterne, o descarcerare și o ambulanță SMURD. .

Actualitate

Ai cumpărat sau închiriat o locuință nouă în București? Consiliul Concurenței vrea să știe cum a fost!

Consiliul Concurenței invită persoanele fizice care au achiziționat, intenționează să achiziționeze sau au închiriat locuințe noi să completeze trei chestionare pentru a afla mai multe detalii despre relația cu dezvoltatorii imobiliari. Această inițiativă contribuie la realizarea studiului derulat de autoritatea de concurență, cu scopul de a înțelege mai bine cum funcționează piața imobiliară rezidențială din municipiul București și pentru a identifica eventualele disfuncționalități sau bariere care afectează consumatorii, transmite instituția .

Pagina de facebook

-
-
Your Page Name

Recente din bucuresti

-
-

10:58

Vânzările de locuințe, creștere spectaculoasă în iulie după anunțul majorării TVA

Creșterea vânzărilor a venit după anunțul autorităților de majorare a TVA pentru locuințe, de la 9, respectiv 19%, la 21%. A fost pentru unii cumpărători ultima șansă de a cumpăra locuințe cu TVA redusă. De la 1 august, cumpărătorii plătesc în plus cel puțin 10.000 de euro pentru aceeași locuință, potrivit economica.net. Din totalul tranzacțiilor parafate la nivel național, peste 12.639 au fost locuințe vândute în București și orașele reședință
Image Description

09:56

Unde sunt situate cele 6 plaje „Blue Flag” din România, cu nisip fin, apă curată și servicii mai bune

România figurează și anul acesta pe harta mondială „Blue Flag”, însă doar câteva plaje de pe litoralul românesc respectă standardele internaționale, primind steagul albastru, simbol al curățeniei, siguranței și protecției mediului, potrivit stirileprotv.ro. Turiștii care aleg aceste locuri au parte de nisip fin, apă curată și servicii mai bune. Dar și de reguli mai stricte. Pentru a primi celebrul steag albastru, o plajă trebuie să treacă prin evaluări riguroase, iar
Image Description

08:57

Stelian Bujduveanu, despre o posibilă candidatură la Primăria Capitalei: „Este ultimul lucru la care ne gândim acum”

Stelian Bujduveanu, primarul interimar al Capitalei, a declarat sâmbătă seara, la Antena 3 CNN, că o posibilă candidatură la Primăria București nu este o prioritate în acest moment. El a subliniat că este important ca instituția să funcționeze bine și să ofere servicii publice de calitate, iar o decizie în acest sens va fi luată doar după stabilirea datei alegerilor locale. El a mai adăugat că, în prezent, „prioritatea zero
Image Description

08:36

Stelian Bujduveanu anunță că aproape jumătate dintre polițiștii locali din București vor fi dați afară

Stelian Bujduveanu, primarul general interimar al Capitalei, a anunțat la B1TV, că, în urma noilor măsuri, se preconizează o reducere drastică a numărului de polițiști locali din cadrul Poliției Locale a Municipiului București. În prezent, municipiul are 400 de angajați în poliția locală, dar cu noile modificări, se estimează că numărul acestora va scădea între 270 și 280. El a subliniat că această reducere va îngreuna îndeplinirea obiectivelor legate de
Image Description

07:59

Toate parcările publice din localitatea ilfoveană Chiajna vor fi cu plată

Primăria Chiajna anunță că, potrivit prevederilor Hotărârii Consiliului Local nr. 48/2025, din luna septembrie a acestui an, toate parcările publice din localitatea Chiajna vor fi cu plată. S-au montat deja panouri cu instrucțiuni în parcările din proximitatea Școlii Gimnaziale ”Alexandru Odobescu” din strada Păcii și Primăriei Chiajna din strada Speranței. „Pe această cale vă rugăm ca, până la implementarea sistemului de plată, să ridicați mașinile abandonate din parcările care aparțin
Image Description

Recente din Romania

-
-

22:21

- Vrancea - Le-ați văzut? O adolescentă și o femeie, date dispărute

Polițiștii vrânceni au fost sesizați cu privire la faptul că minora COSTIN MELISA, în vârstă de 14 de ani, din comuna Urechesti, a plecat voluntar de la domiciliu, în data de 02 septembrie a.c., ora 07:00, și nu a mai revenit la domiciliu. Semnalmente: aproximativ 1,60 – 1,65 m înălțime, 50 – 55 kg greutate, constituție atletică, ten închis, ochi negri, păr lung, castaniu. De asemenea, polițiștii vrânceni au fost
Image Description

22:20

- Iasi - Jessica Pegula a învins-o pe Barbora Krejcikova şi este prima semifinalistă la US Open

Jucătoarea americană de tenis Jessica Pegula, cap de serie 4, a învins-o pe sportiva cehă Barbora Krejcikova, locul 62 mondial, şi s-a calificat în semifinale la US Open. Pegula s-a impus, scor 6-3, 6-3, după un meci care a durat o oră şi 26 de minute. În semifinale, Pegula va evolua cu învingătoarea meciului dintre principala favorită, belarusa Arina Sabalenka, şi Marketa Vondrousova, din Cehia, locul 60 WTA.
Image Description

22:20

- Dambovita - Accident rutier la Teiș! Unul dintre șoferii testați, a prezentat alcoolemie uriașă!

Un accident rutier a avut loc marți, 02 iunie 2025, la Teiș – Dâmbovița! Din cercetările efectuate, polițiștii au stabilit că un bărbat, de 70 de ani, din comuna Șotânga, în timp ce ar fi condus un autoturism pe DJ 712, din localitate, ar fi intrat în coliziune cu un autoturism condus de un bărbat, de 56 de ani, din comuna Șotânga. În urma coliziunii, șoferul de 70 de ani
Image Description

Reclame

-
-
Image Description

Vremea

-
-
bucuresti WEATHER

Schimb valutar

-
-

Autor știre

-
-
Maria Simionescu

Redactie

-
-
Stiri de calitate din judetul bucuresti
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete